Gli Erborinati e i vini in abbinamento

25/01/2011 00:00 - 00:00

Salone Winetip

Dedichiamo questa serata ad un viaggio gustativo nel mondo dei “blu”, i formaggi erborinati italiani, e a vini dolci in abbinamento, prodotti in diverse nazioni e con diverse metodologie, dai Sauternes, all’Eiswein, al Porto.

 

Nello specifico assaggeremo:

  • un Gorgonzola naturale DOP
  • uno Strachitund
  • un erborinato di pecora
  • un Blu di bufala

e li abbineremo, secondo gusto, ai seguenti vini:

  • Sauternes - Chateau Piada – 1998 (Francia)
  • Sauternes - Chateau Suduiraut – 2000 (Francia)
  • Eiswein – Elfenhof Weingut – 2002 (Austria)
  • Porto Vintage – Quinta do Tedo – 1999 (Portogallo)

A condurci nell’assaggio dei formaggi sarà Paolo Leone, ricercatore CNR nel campo delle produzioni animali, appassionato, formatore e specialista di formaggi (soprattutto i “blu”) per Slow Food.

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Data: Martedì 25 gennaio 2011h. 21.00

Dove: sala degustazione di WineTip, in via Morbelli 7 a Milano

Costo: 45€ a persona

Per info e prenotazioni:

sales@winetip.com

02 43912208