2^ EDIZIONE! Robusti i vini, piccanti i formaggi

07/03/2012 00:00 - 00:00

Salone WineTip

Visto il grande successo della prima serata e l’alto numero d richieste, replichiamo la preziosa degustazione. Stessi formaggi, qualche vino diverso!

Rieccoci a voi con una nuova serata dedicata all'abbinamento formaggi - vini.

Paolo Leone (ricercatore CNR nel campo delle produzioni animali, appassionato, formatore e specialista di formaggi per Slow Food) ci guiderà nell'assaggio di:

  • Giuncatella di bufala al peperoncino, formaggio fresco, tenero e grasso sapientemente arricchito con un delicato peperoncino
  • Sbrisola, raro formaggio pressato, fondente e con una spiccata sapidità
  • Formadi Frant, originalissimo prodotto caseario friulano, contraddistinto da sensazioni grasse e piccanti
  • Pecorino siciliano al pepe, in cui l'evidente presenza di pepe in grani condiziona odore, sapore e aromi
  • Pecorino romano DOP, con tutta la sua schietta sapidità
Per questa seconda edizione ci siamo affidati ai successi precedenti, un po' alla geografia e molto alla memoria gustativa:
  • Franciacorta Saten - Quadra - 2007, bollicina millesimata, fresca e cremosa, 100% Chardonnay
  • Valpolicella Ripasso "Cà del Laito" - Tommaso Bussola - 2007, ripassato sulle bucce non esauste di Amarone, frutto rosso surmaturo e con una punta di sapidità
  • Merlot "Ronco San Michele" - Cantarutti - 2000, Frutti rossi freschi e in confettura, eleganti e avvolgenti
  • Merlot "Calat" - Principi di Butera - 2000, Frutti rossi e neri pieni e persistenti, fino a note di vaniglia e cacao
  • Gewürztraminer Vendemmia Tardiva "Terminum"- Tramin - 2005, 100% Gewürztraminer, note di miele e cannella, piacevolmente dolce e fresco
Vi aspettiamo!
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Data: Mercoledì 7 marzo 2012 - h. 21.00
Dove: Sala degustazione WineTip - v. Morbelli, 7 - Milano
Costo: 45€ a persona

Per info e prenotazioni:
sales@winetip.com
02 43912208