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I vini del Domaine Armand Rousseau

13/05/2019 20:30 - 00:00

Ristorante Sadler

Per proseguire con l'Olimpo dei produttori di Borgogna, vi presentiamo un altro imperdibile appuntamento: I vini del Domaine Armand Rousseau.

 

Impianto fittissimo, rese molto basse (30-40 hl/ha) per i vini di questo Domaine che nel rapido volgere di un secolo o poco più ha raggiunto la vetta nei gusti e nelle richieste degli appassionati.

 

Si degusteranno:

 

  • Gevrey-Chambertin 1971
  • Clos de la Roche 2002
  • Chambertin 2012
  • Gevrey-Chambertin Clos st. Jacques 2012
  • Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes 2012
  • Chambertin - Clos de Beze 2013
  • Gevrey-Chambertin "Les Cazetieres" 2013.

 

In apertura, una Magnum di Champagne.

 

Per la cena lo chef stellato Claudio Sadler ha ideato il seguente menù:

 

Insalata di coniglio con aceto di ciliegie, gelato di avocado e croccante di polenta

Tortelli cacio e pepe con calamari farciti di amatriciana

Lorighittas con ragù di agnello e friarielli

L'evoluzione della costoletta d'agnello farcita di tartufo nero e foie gras in crosta di pane e mandorle tostate

Incontro: mousse al frutto della passione con cuore liquido al caramello salato, bignè pralinati e caviale al frutto della passione.

 

Vi aspettiamo da Ristorante Sadler, lunedì 13 maggio alle ore 20.30.


Prezzo per persona: 550€

Caparra confirmatoria: 300€ (rimborsabile se cancellata entro 2 settimane prima o solo se rivenduta nelle ultime 2 settimane)

Posti disponibili: 8

Per info e prenotazioni: eventi@winetip.com