Una degustazione interamente dedicata ai vini di Saint-Émilion.

Denominazione ben nota agli appassionati dei rossi di Bordeaux in tutto il mondo, Saint-Émilion è situato sulla riva destra della Dordogna, nel Libournais.

La viti-vinicoltura a Saint-Émilion affonda le sue radici in epoca gallo-romana e l'Unesco ha celebrato questi 2000 anni di storia iscrivendo il borghetto medievale e le sue vigne nel Patrimonio mondiale dell'umanità.

Il vino di Saint-Émilion è principalmente prodotto con il Merlot, chiamato localmente "Bouchet", che conferisce ai vini aromi di bacche rosse e nere, rotondità e opulenza. Viene spesso completato in blend dal Cabernet Franc, per la sua finezza ed eleganza, e, in proporzione minore, dal Cabernet Sauvignon, per la struttura e quindi la sua longevità. 

Per la serata vi proponiamo una selezione di vini che include alcuni dei più rinomati Château di Saint-Émilion, tra cui l'ultimo arrivato, Château D'If, acquistato nel 2010 da Jacques Thienpont, meglio conosciuto come proprietario del famoso Château Le Pin:

• L'IF CHÂTEAU D'IF 2012
• FIGEAC 2012
• PAVIE MACQUIN 2015
• TROPLONG MONDOT 2005
• CHÂTEAU DE FERRAND 2014.

Per la serata, lo chef Davide Negri preparerà dal vivo il seguente menù:

Pappa al pomodorino del Piennolo e soffice di burrata
Pancetta di suino nero dei Nebrodi cotta a bassa temperatura con cipolle caramellate 
Mousse di gorgonzola con gocce di aceto balsamico vecchio e chips di polenta 

Risotto con burrata, carciofi croccanti e gocce di aceto balsamico.
 

Vi aspettiamo da WineTip, lunedì 8 novembre alle ore 20.30.

Prezzo per persona: 120 euro

Posti disponibili: 12

Info e prenotazioni: eventi@winetip.com

N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19. Sarà dunque richiesto il green pass o l'esito negativo di un tampone effettuato entro le 48 ore prima.

Per la durata dell'evento, i clienti possono usufruire del parcheggio convenzionato Autotecnica, via Alberto Mario, 36 - alla tariffa forfettaria di 10€.