Vi proponiamo una degustazione dei vini del produttore icona del Rodano: Michel Chapoutier.
Michel Chapoutier è uno dei grandi protagonisti internazionali del mondo del vino, che a soli 26 anni ha preso in gestione le immense proprietà della famiglia rivoluzionando il modo di coltivare la vite e di produrre vino, orientandosi verso il pieno rispetto della natura e del territorio. Oggi la produzione vanta 360 ettari di vigneti in tutta la Francia, più altri possedimenti in Portogallo, Australia e Stati Uniti.
Alla base della filosofia adottata dal produttore ci sono la valorizzazione di ogni terroir, la cura maniacale di ogni singolo grappolo e i rispetto dell'agricoltura biodinamica. "La qualità della materia prima si ottiene prima in vigna, non nella vinificazione." - Michel Chapoutier.
I suoi vini riscuotono da oltre 20 anni un grande successo internazionale per via della loro assoluta qualità. Dallo Châteauneuf al Cornas fino ai Cru della collina dell’Hermitage: vini di altissimo livello che hanno reso questa grande maison familiare una delle realtà vinicole più apprezzate e premiate al mondo.
In compagnia di Paolo Michaut di Chapoutier, ci divertiremo a degustare insieme:
- Hermitage Blanc AOP, Chante-Alouette, 2017
- Ermitage De l’Orée Blanc 2011 - 99 punti Robert Parker
- Cornas AOP, Les Arènes, 2018
- Châteauneuf-du-pape Croix de Bois 2015
- Ermitage Le Pavillon Rouge 2010 - 100 punti Robert Parker.
Per la serata, lo chef Davide Negri preparerà il seguente menù:
Insalatina di radicchio tardivo e petto di galletto leggermente affumicato
Soffice di robiola con chips croccanti di polenta
Crocchette di patate e baccalà con salsa tartara
Pappa al pomodorino del piennolo con burrata
Risotto con provola e carciofi profumati al timo.
Vi aspettiamo da WineTip, martedì 30 novembre alle ore 20.30.
Prezzo per persona: 130 euro
Posti disponibili: 12
Info e prenotazioni: eventi@winetip.com
N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19. Sarà dunque richiesto il green pass o l'esito negativo di un tampone effettuato entro le 48 ore prima.
Per la durata dell'evento, i clienti possono usufruire del parcheggio convenzionato Autotecnica, via Alberto Mario, 36 - alla tariffa forfettaria di 10€.