I sapori del Rodano: vi presentiamo Michel Chapoutier

Vi proponiamo una degustazione dei vini del produttore icona del Rodano: Michel Chapoutier.

Michel Chapoutier è uno dei grandi protagonisti internazionali del mondo del vino, che a soli 26 anni ha preso in gestione le immense proprietà della famiglia rivoluzionando il modo di coltivare la vite e di produrre vino, orientandosi verso il pieno rispetto della natura e del territorio. Oggi la produzione vanta 360 ettari di vigneti in tutta la Francia, più altri possedimenti in Portogallo, Australia e Stati Uniti.

Alla base della filosofia adottata dal produttore ci sono la valorizzazione di ogni terroir, la cura maniacale di ogni singolo grappolo e i rispetto dell’agricoltura biodinamica. “La qualità della materia prima si ottiene prima in vigna, non nella vinificazione.” – Michel Chapoutier.

I suoi vini riscuotono da oltre 20 anni un grande successo internazionale per via della loro assoluta qualità. Dallo Châteauneuf al Cornas fino ai Cru della collina dell’Hermitage: vini di altissimo livello che hanno reso questa grande maison familiare una delle realtà vinicole più apprezzate e premiate al mondo.

In compagnia di Paolo Michaut di Chapoutier, ci divertiremo a degustare insieme:

• Hermitage Blanc AOP, Chante-Alouette, 2017
• Ermitage De l’Orée Blanc 2011 – 99 punti Robert Parker
• Cornas AOP, Les Arènes, 2018
• Châteauneuf-du-pape Croix de Bois 2015
• Ermitage Le Pavillon Rouge 2010 – 100 punti Robert Parker

Per la serata, lo chef Davide Negri preparerà il seguente menù:

• Insalatina di radicchio tardivo e petto di galletto leggermente affumicato
• Soffice di robiola con chips croccanti di polenta
• Crocchette di patate e baccalà con salsa tartara
• Pappa al pomodorino del piennolo con burrata
• Risotto con provola e carciofi profumati al timo

N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19. Sarà dunque richiesto il green pass o l’esito negativo di un tampone effettuato entro le 48 ore prima.

Per la durata dell’evento, i clienti possono usufruire del parcheggio convenzionato Autotecnica, via Alberto Mario, 36 – alla tariffa forfettaria di 10€.