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I vini cileni più premiati al mondo al Four Seasons Milano
11 Aprile | 20:00 – 23:59
Prezzo per persona: 150 €
Posti disponibili: 12
In esclusiva assoluta, una degustazione dei vini cileni più prestigiosi e premiati al mondo presso il Ristorante Zelo del Four Seasons Hotel Milano.
Don Maximiano Errázuriz fondò la cantina Viña Errázuriz nel 1870. Oggi il proprietario è Eduardo Chadwick Claro, senza dubbio uno degli attori più importanti della scena vinicola cilena e anche uno dei suoi promotori più entusiasti e carismatici.
Nella Valle di Maipo, Viñedo Chadwick veglia su un vigneto di 15 ettari di cabernet sauvignon piantato nel 1992. Da qui si ricavano vini in quantità limitata la cui raffinatezza, freschezza ed eleganza sono riconosciute a livello internazionale.
Il Seña nacque, invece, nel 1995 come joint venture tra Eduardo Chadwick e Robert Mondavi. Si trattò della prima collaborazione internazionale del settore vitivinicolo cileno. L’obiettivo era quello di creare il primo vino iconico del Cile.
Un blend di uve bordolesi con uno spirito cileno. Dal Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec, al Petit Verdot, al Cabernet Franc.
La fama di Seña si deve ad una serie di degustazioni alla cieca, la più conosciuta delle quali resta quella di Berlino (Berlin Tasting) del 2004, nella quale il vino cileno, insieme al Viñedo Chadwick, si piazzò davanti a importanti vini di Bordeaux e Toscana.
In assaggio:
- Seña 2011
- Seña 2013
- Seña 2016
- Chadwick 2013
La degustazione sarà guidata dal Commercial Director Seña & Viñedo Chadwick, Thomas Beaucousin.
Per la serata l’Executive Chef abruzzese Fabrizio Borraccino proporrà il seguente menù:
- Vitello tonnato, insalata riccia, olive taggiasche e capperi
- Risotto con robiola di capra, piselli, capperi e limone candito
- Maialino da latte croccante con spinacino alla senape e soffice di patate
- Gli agrumi, riso al latte con lime e limone, sorbetto di arancia e ginepro, citronette agli agrumi
