- Questo evento è passato.
I vini del Domaine Armand Rousseau
13 Maggio 2019 | 20:30 – 23:59
Prezzo per persona: 550 €
Caparra confirmatoria: 300 € (rimborsabile se cancellata entro 2 settimane prima o solo se rivenduta nelle ultime 2 settimane)
Posti disponibili: 8
Per proseguire con l’Olimpo dei produttori di Borgogna, vi presentiamo un altro imperdibile appuntamento: I vini del Domaine Armand Rousseau.
Impianto fittissimo, rese molto basse (30-40 hl/ha) per i vini di questo Domaine che nel rapido volgere di un secolo o poco più ha raggiunto la vetta nei gusti e nelle richieste degli appassionati.
Si degusteranno:
- Gevrey-Chambertin 1971
- Clos de la Roche 2002
- Chambertin 2012
- Gevrey-Chambertin Clos st. Jacques 2012
- Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes 2012
- Chambertin – Clos de Beze 2013
- Gevrey-Chambertin “Les Cazetieres” 2013
In apertura, una Magnum di Champagne.
Per la cena lo chef stellato Claudio Sadler ha ideato il seguente menù:
- Insalata di coniglio con aceto di ciliegie, gelato di avocado e croccante di polenta
- Tortelli cacio e pepe con calamari farciti di amatriciana
- Lorighittas con ragù di agnello e friarielli
- L’evoluzione della costoletta d’agnello farcita di tartufo nero e foie gras in crosta di pane e mandorle tostate
- Incontro: mousse al frutto della passione con cuore liquido al caramello salato, bignè pralinati e caviale al frutto della passione
