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Le perle del Piemonte
6 Ottobre 2021 | 20:00 – 23:59
Prezzo per persona: 180 €
Caparra confirmatoria: 90 €
Posti disponibili: 20
Sei rarità nel panorama vitivinicolo piemontese.
In compagnia dello staff di Ristorante Acanto, abbiamo pensato per voi ad una serata interamente dedicata ad alcune grandi etichette del Piemonte.
Ecco i vini che degusteremo insieme:
- CHAMPAGNE CUVÉE SÉDUCTION BLANC DE BLANCS MARGUERITE GUYOT
- G. B. BURLOTTO BARBERA D’ALBA 2015
- GIACOMO CONTERNO BARBERA D’ALBA CASCINA FRANCIA 2005
- ROAGNA BARBARESCO PAJÉ DOCG 2011
- GIOVANNI ROSSO BAROLO DOCG “CERRETTA” 2015
- LORENZO ACCOMASSO BAROLO 2012
- CAPPELLANO BAROLO CHINATO
Per la serata, il giovane chef di origini beneventane Alessandro Buffolino ha pensato al seguente menù:
- Benvenuto dello Chef
- Vitello tonnato con Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi
- Risotto “Riserva 2019” con sedano rapa, coda di vitello e fave di cacao
- Pluma di maialino con peperone ripieno, spinaci e jus alle spezie
- Ricotta, pere e cioccolato
- Caffè e petits fours
N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19. Sarà dunque richiesto il green pass o l’esito negativo di un tampone effettuato entro le 48 ore prima.
