Olii d’artista

Dopo un trentennio di studio e lavoro in campo artistico a Milano, periodo in cui ha conseguito successo e importanti riconoscimenti, Dante Sambuchi decise di rientrare nell’azienda di famiglia nel cuore d’Italia, l’Umbria, per rilanciarla.

Da allora è iniziata un’altra avventura di successo, indirizzando Le Pietraie verso l’olio EVO di alta qualità, in stretta collaborazione col C.N.R. di Perugia per studiare, conoscere e migliorare tutto ciò che è inerente alla formazione, giacitura e composizione del terreno, altitudine, esposizione, forma di allevamento piante, cultivar più indicate per ottenere un olio EVO di categoria superiore.

Proprio Dante ci guiderà nella degustazione dei suoi

• Pietraia  (Frantoio, Leccino, Pendolino, Dolce Agogia, Moraiolo)
• Vignolo  (Moraiolo, Frantoio, Dolce Agogia)
• Borgiona  (Borgiona monocultivar)

in purezza, sul pane, con verdure crude, per apprezzarne l’alta qualità e le diverse sfumature.

Concluderemo la serata con l’abbinamento degli olii con un altro piatto e degustando i vini (umbri!) della vicinissima Tenuta Lamborghini (Trescone e il loro vino più pregiato e premiato Campoleone).