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Si ricomincia con lo Champagne: show cooking e millesimati
13 Settembre 2021 | 20:30 – 23:59
Prezzo per persona: 90 €
Posti disponibili: 10
C’è chi è in vacanza, chi già ci è andato o chi attende impazientemente di partire.
Il rientro dalle vacanze estive, però, non è mai un momento facile da accettare… lo sappiamo. Proprio per questo abbiamo già pensato a come rendere quel momento più piacevole.
Per riprendere sin da subito le buone e sane abitudini, ecco una serata tutta a base di Champagne millesimati.
Da Louis Roederer, la prima casa che ha introdotto il concetto di Chàteaux in Champagne, a Delamotte, la quinta maison più antica di tutta la zona, a Egly Ouriet, nome famoso soprattutto fra gli appassionati per lo stile personale che si esprime tramite un’attenta cura del vigneto ed un sapiente mix di tecniche tradizionali e moderne in cantina.
Vi proponiamo qui una selezione di 5 grandi nomi di Champagne millesimati da degustare insieme nella nostra nuova sala degustazioni, mentre lo chef Davide Negri preparerà dal vivo la cena pensata appositamente per la serata:
- CHAMPAGNE BLANC DE BLANC DELAMOTTE 2012
- CHAMPAGNE NATURE PHILIPPE STARCK LOIUS ROEDERER 2009
- CHAMPAGNE GRAND VINTAGE BOIZEL 2008
- CHAMPAGNE BRUT SPECIAL CLUB GOURTORBE PERE & FILS 2006
- CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU EGLY OURIET 2006
Il menù proposto dallo chef prevede:
Antipasto:
- Salmone affumicato da noi con maionese al pomodoro
- Crostino con carpaccio di carne salada preparata artigianalmente e salsa cremosa alla senape
- Cialde croccanti di polenta con soffice al mascarpone e zola
Primo:
- Risotto carnaroli mantecato con gocce di burrata, gamberi rossi crudi marinati con lime e limo
Secondo:
- Petto di galletto leggermente affumicato, rosolato sulla pelle con crema di cardoncelli e cialde di ceci croccanti
Dolce:
- Cremoso di ricotta e mascarpone con frutti di bosco nella loro salsa
N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19.
Per la durata dell’evento, i clienti possono usufruire del parcheggio convenzionato Autotecnica, via Alberto Mario, 36 – alla tariffa forfettaria di 10€, fino ad esaurimento posti.
