Verticale Meursault Coche-Dury in Langosteria

Le leggende di Coche-Dury in 5 grandi annate. Il Meursault in tutto il suo splendore.

Nella suggestiva atmosfera che contraddistingue la Langosteria, degusteremo i seguenti vini:

• CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS MICHEL GONET 2012
• MEURSAULT DOMAINE COCHE-DURY 2002
• MEURSAULT DOMAINE COCHE-DURY 2005
• MEURSAULT DOMAINE COCHE-DURY 2008
• MEURSAULT DOMAINE COCHE-DURY 2014
• MEURSAULT DOMAINE COCHE-DURY 2016

Lo chef Mimmo Soranno, di origini baresi da Sannicandro di Bari e da undici anni in Langosteria, ha pensato per noi ad un menù che rispecchia perfettamente la filosofia di cucina semplice che da sempre contraddistingue il ristorante, utilizzando tecniche e cotture da “grande maison”.

Ecco il menù:

• Bon bon di baccalà e zola
• Pane, pomodoro confit e acciughe del Mar Cantabrico
• Riso croccante alla milanese con gambero rosso
• Frittura di calamari cacciaroli con maionese al wasabi

• Carpaccio di tonno rosso con melanzane e pomodoro candito al basilico
• Tiepido di mare con scampi, gamberi rossi, polpo e tagliatelle di seppia

• Spaghetti affumicati con vongole veraci e cime di rapa
• Rombo con patata viola, indivia rossa e salsa al lime

• Fruttini gelato

N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19. Sarà dunque richiesto il green pass o l’esito negativo di un tampone effettuato entro le 48 ore prima.