“10 anni dopo” – Il Piemonte

Tutte le guide assaggiano i vini in uscita sul mercato quando è quasi impossibile stimare la loro evoluzione nel tempo. Quali vini migliorano di più con l’età? Quali sono veramente le grandi annate? Abbiamo messo via negli anni i vini che reputiamo più rappresentativi del territorio per poter proporre questo format ogni anno.

Dalla voglia di assaggiarli e di condividerli con voi, nasce l’idea di organizzare periodicamente queste serate, che siamo certi regaleranno numerose sorprese e soddisfazioni.

Apriamo le danze con il Piemonte.

Nella Sala Glicine di Identità Golose, assaggeremo insieme i seguenti vini, tutti del 2015:

• BAROLO BARTOLO MASCARELLO

• BAROLO TRE TINE G.RINALDI

• BAROLO MONPRIVATO G.MASCARELLO

• BARBARESCO GAJA

• BAROLO ARIONE G.CONTERNO

• BAROLO RUPESTRIS CAPPELLANO

• BAROLO BRUNATE VIETTI

• BARBARESCO MONTESTEFANO S.RIVELLA.

La degustazione sarà accompagnata da alcune portate proposte dal resident chef Edoardo Traverso:

Vitello al rosa, salsa tonnata, fondo bruno e polvere di cappero

Risotto mantecato alle nocciole, crema di zucca e semi tostati

Controfiletto di manzo arrosto, zabaione, dragoncello, fungo carboncello.

Vi aspettiamo da Identità Golose, giovedì 23 ottobre alle ore 20.00.