A cena con i bianchi Campani

23 Settembre 2020 | 20:00 – 00:00

Rieccoci qui, pronti a ripartire con le nostre serate.

E se è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera, ecco per voi una cena con degustazione a cui non poter mancare: A cena con i bianchi campani.

Da Sine Restaurant si degusterà il meglio dei vini bianchi della Campania, in abbinamento con il menù appositamente creato per la serata dallo chef Roberto Di Pinto.

Snack di benvenuto
accompagnato da Magnum Lequart

– Babà tostato e burro alle erbe
– Pomme croquette di baccalà e gel di peperoni
– Bignè craquelin alla genovese
– Tacos con fegatini di pollo vaniglia e grue di cacao
– Pizzetta fritta, palamita, zucchine trombetta e mandorle siciliane

In abbinamento Greco di Tufo Raone 2018 Torricino

– Tartare di petto e coscia d anatra leggermente affumicata, mallo di noce e mousse di midollo
In abbinamento Fiano di Avellino Serrapiano 2017 Torricino

– Risotto al latte di mandorla e caviale
In abbinamento Via del Campo Falanghina 2017 Quintodecimo

– Gallinella in Costiera
In abbinamento Fiorduva 2017 Marisa Cuomo

– La caprese che voleva essere una sacher
In abbinamento Fiano JQN 203 Piante a Lapio 2013 Joaquin

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