Alla scoperta della Walla Walla Valley a Washington: cena con degustazione

14 Novembre 2022 | 20:30 – 00:00

Atterriamo a Washington, per scoprire la realtà della famiglia Leonetti: i pionieri e migliori interpreti della zona.

Leonetti Cellar è stata fondata nel 1977 e rappresenta la prima realtà produttiva capace di uno sbocco commerciale presente nella Walla Walla Valley.

Si tratta di un’azienda i cui proprietari erano contadini immigrati italiani, provenienti dal borgo di Serra Pedace in provincia di Cosenza. Oggi sono ancora i Leonetti a continuare la storia italiana in terra americana.

Ci divertiremo ad assaggiare insieme:

– Merlot LEONETTI 1997
– Sangiovese LEONETTI 2002
– Cabernet Sauvignon LEONETTI 2002
– Leonetti Reserve LEONETTI 2005
– Cabernet Sauvignon LEONETTI 2008
– Merlot LEONETTI 2009

Per la serata, gli chef Miguel Rodriguez e Filippo Piscopo prepareranno dal vivo il loro menù.

Miguel Rodriguez, chef classe 1989, di origini centro-americane, è cresciuto nel mondo della ristorazione: prima imparando le tradizioni e i sapori della sua terra, poi approcciandosi alla cucina tradizionale italiana. Da ormai 17 anni in Italia, ha potuto imparare nuove tecniche di preparazione, facendosi strada nelle più importanti cucine milanesi, lavorando anche insieme a chef stellati.
Filippo Piscopo, chef classe 1996, si occupa di ristorazione sin dalla giovane età, avendo assaporato odori e sapori della cucina tradizionale presso le attività familiari di catering e ristorante.

Ecco cosa prepareranno per noi:

– Mini cannolo siciliano con tartare di fassona e giardinetto di verdure in osmosi
– Foie gras alla piastra, cenere di castagna, cacao amaro, germoglio di pisello
– Risotto ai funghi porcini con noci e timo e riduzione di sottobosco