Parola d’ordine: Cabernet Franc

23 Ottobre 2023 | 20:30 – 22:30

Protagonista della serata, uno dei pilastri di Bordeaux.

Probabilmente quest’uva a bacca nera ha origine nella zona della Gironda, a Bordeaux, dove viene spesso utilizzato insieme a Merlot e Cabernet-Sauvignon nel famoso “Taglio Bordolese”. Ma c’è anche chi sostiene, invece, che provenga dai Paesi Baschi.

Lo sapevate che il nome “Cabernet” deriva da “carbon”, che significa “carbone”, in riferimento al colore tendente al nero delle sue uve, mentre l’attributo “Franc” può essere tradotto con “franco”, ovvero “schietto”, “sincero”, in relazione ai suoi profumi immediatamente riconoscibili, caratterizzati da tracce fumé e di pepe e peperone?

Ci divertiremo a degustarne insieme cinque diverse espressioni:

Thierry Germain Domaine des Roches-Neuves Saumur-Champigny Les Memoires 2020
Paleo Rosso Le Macchiole 2019
Argirio Cabernet Franc Podernuovo 2018
Cabernet Franc Toscana IGT Vignamaggio 2016
Habemus Etichetta Rossa San Giovenale 2019.

La degustazione sarà accompagnata da una selezione di salumi e formaggi.

Vi aspettiamo da WineTip, lunedì 23 ottobre alle ore 20.30.