Domaine De La Romanée Conti

29 Novembre 2021 | 20:00 – 00:00

Un viaggio tra i diversi millesimi dei cru della DRC. Il vino più famoso al mondo.

La nuova sala degustazioni di WineTip si trasforma in vero e proprio locus amoenus per gli amanti del vino.

I vini in degustazione sono i seguenti:

– CHAMPAGNE EXTRA BRUT “R.D.” BOLLINGER 2002
– GRANDS ECHÉZEAUX DRC 2015
– GRANDS ECHÉZEAUX DRC 2006
– RICHEBOURG DRC 2003
– ECHÉZEAUX DRC 1998
– LA TACHE DOMAINE DRC 1984

Per l’occasione, assisteremo allo show cooking di Davide Negri. Personal chef meneghino, Davide ha girato il mondo e lavorato in numerosi ristoranti di altissimo livello e pluristellati, perfezionando sempre più la propria cucina ed imparando a trattare con maestria la materia prima.

Il menù prevede:

– Cialda croccante di ceci con mousse di robiola
– Pan brioches tostato con composta di mele alle spezie e terrina di foie gras d’oca
– Insalatina di petto d’anatra affumicato, rosolato sulla pelle con prugne al porto rosso
– Crostone di pane integrale con mousse di porcini e guanciale croccante
– Costoletta di agnello iberico profumata al timo con salsa italiana e cipolle rosse fondenti con olive taggiasche
– Piccola cream brûlée alla vaniglia

N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19. Sarà dunque richiesto il green pass o l’esito negativo di un tampone effettuato entro le 48 ore prima.