I preziosissimi Lieux Dits di Ansalme Selosse

30 Maggio 2019 | 20:30 – 00:00

Vi presentiamo un’altra delle nostre serate dedicata ai Preziosissimi Lieux Dits di Anselme Selosse, visionario e innovatore nel rispetto della natura e del terroir, ispiratore, caposcuola e mentore di una nuova generazione di produttori di Champagne.

Per la degustazione apriremo la famosa cassa originale e vi affiancheremo altri due suoi vini importanti e famosi:

– Grand Cru Brut Blanc de Blancs “Initial”
– Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Les Chantereines”
– Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Chemin de Châlons”
– Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru “La Côte Faron”
– Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru “Sous le Mont”
– Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Les Carelles”
– Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru “Le Bout du Clos”
– Ratafià “Il était une fois…”

In abbinamento lo chef Luigi Taglienti vi propone il seguente menù:

– Ostrica strapazzata con asparagi
– Capasanta arrosto, cavolfiore e tartufo nero
– Fegato grasso e sedano rapa
– Lasagnetta ai porri
– Pollo in salsa Albufera
– Babà alla vaniglia