Le perle del Piemonte

6 Ottobre 2021 | 20:00 – 00:00

Sei rarità nel panorama vitivinicolo piemontese.

In compagnia dello staff di Ristorante Acanto, abbiamo pensato per voi ad una serata interamente dedicata ad alcune grandi etichette del Piemonte.

Ecco i vini che degusteremo insieme:

– CHAMPAGNE CUVÉE SÉDUCTION BLANC DE BLANCS MARGUERITE GUYOT
– G. B. BURLOTTO BARBERA D’ALBA 2015
– GIACOMO CONTERNO BARBERA D’ALBA CASCINA FRANCIA 2005
– ROAGNA BARBARESCO PAJÉ DOCG 2011
– GIOVANNI ROSSO BAROLO DOCG “CERRETTA” 2015
– LORENZO ACCOMASSO BAROLO 2012
– CAPPELLANO BAROLO CHINATO

Per la serata, il giovane chef di origini beneventane Alessandro Buffolino ha pensato al seguente menù:

– Benvenuto dello Chef
– Vitello tonnato con Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi
– Risotto “Riserva 2019” con sedano rapa, coda di vitello e fave di cacao
– Pluma di maialino con peperone ripieno, spinaci e jus alle spezie
– Ricotta, pere e cioccolato
– Caffè e petits fours

N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19. Sarà dunque richiesto il green pass o l’esito negativo di un tampone effettuato entro le 48 ore prima.