La Loira del Cabernet Franc: alla scoperta del Domaine Charles Joguet

21 Maggio 2024 | 20:00 – 22:30

Vi proponiamo un viaggio eno-gastronomico all’insegna dell’eccellenza dell’Appellation Chinon e dei sapori della cucina mediterranea e non solo.

Da Insieme Restaurant, dove la giovane Restaurant Manager Federica Caretta farà gli onori di casa, ci divertiremo a degustare 5 interpretazioni della Loira secondo il Domaine Charles Joguet.

LES CHARMES CHENIN BLANC CHARLES JOGUET 2021
SILÈNES CABERNET FRANC CHARLES JOGUET 2020
LES CHARMES CABERNET FRANC CHARLES JOGUET 2018
LES CHARMES CABERNET FRANC CHARLES JOGUET 2014
CLOS DE LA DIOTERIE CABERNET FRANC CHARLES JOGUET 2020.

Per l’occasione, lo chef Alessandro Garlando, classe 1991, milanese di origine, ci proporrà alcuni piatti della sua cucina, che definisce semplice e identitaria, che affonda le sue radici nel Mediterraneo:

Primo sale in tempura, crema di zucchine e menta
Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata e polvere di capperi
Riso al salto, ragù di vitello e fonduta di Grana Padano Riserva

Vi aspettiamo da Insieme Restaurant, martedì 21 maggio alle ore 20.00.