Russo da Langosteria

18 Novembre 2022 | 20:00 – 00:00

Un appuntamento da non perdere.

In esclusiva per voi, una cena in compagnia del nostro produttore Giuseppe Russo dell’Azienda Girolamo Russo da Langosteria.

Siamo a Castiglione di Sicilia, dove sono coltivati in regime biologico vecchi vigneti che raggiungono, e in alcuni casi superano, i cento anni di età. A dominare sono il nerello mascalese, il nerello cappuccio e alcune uve a bacca bianca autoctone del territorio etneo.

Gestita dal 2005 da Giuseppe Russo, che ha scelto di abbandonare la sua carriera di pianista per diventare vignaiolo, l’azienda in poco tempo ha conquistato i vertici dell’enologia nazionale, con etichette territoriali e di altissimo livello qualitativo.

Con la cucina dello chef pugliese Mimmo Soranno, ecco cosa degusteremo:

In abbinamento:
Girolamo Russo Etna Bianco Nerina 2021
– Riso croccante alla milanese, Gambero rosso
– Ostriche Gillardeau In tempura

In abbinamento:
Girolamo Russo Etna Bianco San Lorenzo 2020
– Carpaccio di cernia nera, Finferli e peperoncino
– Carpaccio di tonno rosso, Melanzane, pomodoro e basilico

In abbinamento:
Girolamo Russo Etna rosato 2021
– Tiepido di mare, Extravergine al limone

In abbinamento:
Girolamo Russo Etna rosso Feudo 2019
– Scampi arrosto alla catalana, Coulis ai tre pomodorini

In abbinamento:
Girolamo Russo Etna rosso San Lorenzo 2019
– Linguine con aragosta royale di Bretagna, Limone d’Amalfi
– Frutta gelato, Gelatini campani di frutta fresca e secca ripieni del loro gelato