Sapori orientali e Nuits-Saint-Georges: cena con degustazione

23 Aprile 2024 | 20:00 – 22:30

Nell’esclusiva saletta di Château Dufan, in via Paolo Sarpi, una bellissima cena con piatti gourmet della cucina cinese e i vini Nuits-Saint-Georges.

Ne degusteremo cinque interpretazioni: i due bianchi di Jean-Charles Rion, il nuovo domaine della Borgogna, e di Henri Gouges, con la sua cantina di ultima generazione, che sfrutta la gravità per alcune fasi cruciali proprie della vinificazione, dotata di cuves in cemento (progettate dai Gouges stessi) e vasche inox usate per assemblaggi pre-imbottigliamento.

E i tre rossi di Pierre Brisset, i cui grandi vini rossi provengono dai sublimi Pinot Noir delle più grandi denominazioni della Côte de Nuits; di Domaine De L’Arlot, uno dei pilastri della storicità e della tradizione dei vini di Borgogna; e per finire, di Arnoux Lachaux, prodigio della Côte de Nuits.

Eccoli qui:

NUITS ST GEORGES TERRES BLANCHES DOMAINE JEAN CHARLES RION 2021
NUITS ST GEORGES LA PERRIERE BLANC HENRI GOUGES 2017
NUITS ST. GEORGES AUX THOREY DOMAINE PIERRE BRISSET 2018
NUITS SAINT GEORGES CLOS DES FORETS DOMAINE DE L’ARLOT 2019
NSG CLOS DES CORVÉES PAGETS DOMAINE ARNOUX-LACHAUX 2007.

Durante la serata avremo il piacere di assaggiare i seguenti piatti:

Antipasto:
Carpaccio branzino con salsa yuzu

Prima portata:
Dim sum selezionato (gamberi, manzo, tartufo, verdure, maiale caramellato, nero seppia e calamaro)

Primo:
Riso wok con salsa Xol gamberone capesante essiccate

Secondo:
Anatra alla pechinese
Verdure senza cuore saltato

Dessert:
Gelato mochi vaniglia con fragola.

Un’occasione davvero unica e originale per il palato.

Vi aspettiamo da Château Dufan, martedì 23 aprile alle ore 20.00.