Storie di vino e resilienza: le migliori selezioni di Borgo del Tiglio

14 Luglio 2026 | 20:00 – 22:30

Per salutarci prima delle vacanze estive, vi proponiamo una serata dedicata ad una delle pietre miliari del Collio goriziano: Borgo del Tiglio.

Guidati dalla visione di Nicola Manferrari — un ex farmacista che ha applicato il rigore della scienza alla poesia della terra — i vini di questa tenuta sono diventati leggenda per la loro straordinaria capacità di evolvere nel tempo, la loro eleganza verticale e la purezza aromatica.

Assaggeremo insieme le cinque migliori selezioni della cantina.

Questa serata, inoltre, ha per noi un significato estremamente profondo: nella notte tra il 16 e il 17 novembre 2025, una spaventosa ondata di maltempo (con oltre 300 mm di pioggia caduti in pochissime ore) ha causato una devastante frana di 25.000 metri cubi di fango e detriti dalla collina sovrastante Brazzano di Cormons.

La colata ha travolto e distrutto alcuni edifici storici della tenuta, inclusa la cantina-archivio. In quella tragica notte sono andate perdute oltre 10.000 bottiglie storiche custodite dagli anni Settanta — una ferita indelebile per il patrimonio enologico italiano — e i vigneti-monumento come il celebre Ronco della Chiesa sono stati messi a durissima prova.

Con questa cena vogliamo, perciò, celebrare la forza della famiglia Manferrari e dei suoi collaboratori che, nel mezzo di una complessa ricostruzione e superando imponenti sfide burocratiche per mettere in salvo le botti, continuano a difendere l’eccellenza del Collio. Ciascun calice versato è un inno alla rinascita della terra.

Ad ospitarci sarà Identità Golose, nella sua bellissima Sala Ovale.

In degustazione:

• COLLIO STUDIO DI BIANCO BORGO DEL TIGLIO 2023
• CHARDONNAY COLLIO SELEZIONE BORGO DEL TIGLIO 2022
• FRIULANO COLLIO RONCO DELLA CHIESA BORGO DEL TIGLIO 2022
• SAUVIGNON COLLIO SELEZIONE BORGO DEL TIGLIO 2021
• MALVASIA ITALIO & BRUNO BORGO DEL TIGLIO 2019.

In abbinamento, i piatti dello chef Edoardo Traverso:

Crudo di ricciola, melone marinato, santoreggia e salsa al Vermouth

Fregola mantecata alle cozze e vongole, salsa alla bottarga e prezzemolo

Tonno al rosa, la sua maionese, capperi, acciughe e fagiolini.

Vi aspettiamo da Identità Golose, martedì 14 luglio alle ore 20.00.

N.B.: Si prega la gentile clientela di segnalare le eventuali intolleranze o allergie alimentari.