Verticale Champagne Les Hauts Meuniers Emmanuel Brochet
7 Luglio 2026| 20:00 – 22:30
Prezzo per persona: 220€
Capienza: 12 posti
7 Luglio 2026| 20:00 – 22:30
A Villers-aux-Nœuds, sulla Montagne de Reims, c’è il regno di Emmanuel Brochet — 2,5 ettari su un’unica collina, Le Mont Benoit, dove le viti più antiche affondano le radici nel gesso fin dal 1962.
Emmanuel è stato il primo della sua famiglia a imbottigliare Champagne, iniziando a lavorare le vigne nel 1997. Da allora ha fatto tutto da solo e quasi tutto a mano. Il suo obiettivo è lasciare che la pianta trovi il proprio equilibrio senza forzarla. Il risultato sono i vini di uno dei nomi più cercati dai collezionisti, accostato per stile e rigore ai grandi nomi della Champagne artigianale.
Se il Mont Benoit è il suo regno, Les Hauts Meuniers ne è il cuore più alto e più antico.
Nell’esclusiva saletta di Al Baretto Sant’Ambrogio, ci divertiremo a degustarne cinque annate:
CHAMPAGNE LES HAUTS MEUNIERS EMMANUEL BROCHET 2009-2010-2011-2012-2014.
In accompagnamento, il menù dello chef:
DEGUSTAZIONE DI MARE
Aperitivo di benvenuto:
Canapé
Antipasto Freddo:
Carpaccio di salmone selvatico,misticanza e mostarda
Antipasto Caldo:
Frittino seppia e broccoli
Primo:
Malloredus ai gamberi, bottarga gialla e la sua bisque
Secondo:
Tagliata di tonno, cipolla borrito e salsa alle pesche
Dessert:
Cheesecake ai frutti di bosco.
Vi aspettiamo da Al Baretto Sant’Ambrogio, martedì 7 luglio alle ore 20.00.
N.B.: Si prega la gentile clientela di segnalare le eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Al Baretto Sant’Ambrogio
Via Privata Bobbio, 1
Milano – 20144
Italia
334 916 3568
