Verticale Cros Parantoux: il leggendario vino sopravvissuto al mito di Henri Jayer da Horto Milano

22 Ottobre 2026 | 20:00 – 22:30

In occasione della 9^ edizione della Milano Wine Week che si terrà dal 17 al 25 ottobre 2026, tornano le cene da sogno Once Upon a Wine firmate WineTip.

Nella bellissima cornice del ristorante 1 Stella Michelin Horto Milano, nato dalla visione etica di Norbert Niederkofler, una verticale di Vosne-Romanée 1er Cru “Cros Parantoux” di Emmanuel Rouget.

Cros Parantoux è un piccolissimo vigneto adiacente ai leggendari filari di Romanée-Conti e situato proprio sopra il Grand Cru Richebourg. Per gli intenditori di tutto il mondo, questo vino rappresenta l’unico, vero rivale in termini di eleganza, potenza e valore collezionistico dei mitici vini di Romanée-Conti. Emmanuel Rouget, nipote e unico erede del leggendario Henri Jayer (il vignaiolo che ha letteralmente creato il mito di questa parcella), ne custodisce i segreti. Bere Vosne Romanée Cros Parantoux di Rouget oggi significa toccare con mano l’Olimpo della Borgogna, regalandosi un’emozione destinata a pochissimi eletti.

Aperitivo di benvenuto: 

DOM PERIGNON MOET&CHANDON MAGNUM 2010.

A seguire:

• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2007
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2009
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2011
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2014
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2016
• VOSNE ROMANÉE CROS PARANTOUX EMMANUEL ROUGET 2018.

A valorizzare questi calici straordinari sarà l’esperienza gastronomica firmata dall’executive chef Alessandro Pinton. La cucina di Horto propone una sinergia perfetta tra etica e gusto: piatti contemporanei e raffinati che esaltano materie prime eccellenti provenienti rigorosamente da piccoli produttori locali a meno di un’ora da Milano, riscoprendo la stagionalità più pura con un’estetica moderna e di grande impatto visivo:

CERVO IN ALBESE

FETTUCCE, LEPRE AL VINO ROSSO E TIMO

SOPA COADA DI ALZAVOLE AL GERANIO

GERMANO ALLA BRACE, MARRONI E RIBES ROSSO

TOPINAMBUR, CARAMELLO E DRAGONCELLO.

Vi aspettiamo da Horto Milano, giovedì 22 ottobre alle ore 20.00.

N.B. : Si prega la gentile clientela di segnalare eventuali allergie e/o intolleranze alimentari al momento dell’iscrizione.