Verticale Monfortino

4 Ottobre 2021 | 20:00 – 00:00

Una verticale del Barolo da assaggiare almeno una volta nella vita: la verticale Monfortino.

Nella nuova sala degustazioni di WineTip, ci divertiremo a degustare insieme:

– CHAMPAGNE PERRIER-JOUËT BELLE EPOQUE 2002
– BAROLO MONFORTINO GIACOMO CONTERNO 1997
– BAROLO MONFORTINO GIACOMO CONTERNO 1998
– BAROLO MONFORTINO GIACOMO CONTERNO 1999
– BAROLO MONFORTINO GIACOMO CONTERNO 2000
– BAROLO MONFORTINO GIACOMO CONTERNO 2001
– BAROLO MONFORTINO GIACOMO CONTERNO 2002

La cena sarà preparata live dal personal chef milanese più punk rock che c’è, Davide Negri, che ci propone:

– Cialda croccante di ceci con mousse di robiola
– Pan brioches tostato con composta di mele alle spezie e terrina di foie gras d’oca
– Insalatina di petto d’anatra affumicato, rosolato sulla pelle con prugne al porto rosso
– Crostone di pane integrale con mousse di porcini e guanciale croccante
– Controfiletto di cervo, patate dolci e salsa al midollo
– Piccola cream brûlée alla vaniglia

N.B.: La serata si svolgerà nel pieno rispetto delle misure di sicurezza anti-covid 19. Sarà dunque richiesto il green pass o l’esito negativo di un tampone effettuato entro le 48 ore prima.