Verticale Supertuscan da Terrazza Triennale: cena con degustazione

26 novembre 2024 | 20:00 – 22:30

Nella bellissima sala di una delle location più famose di Milano, Terrazza Triennale, con la vista mozzafiato del Parco Sempione, una degustazione esclusiva in compagnia della proprietà di Costanti.

Protagonisti della serata saranno tre grandi vini della Toscana, di cui un Supertuscan sempre più emergente.

Un’eccezione alla tradizionale produzione della storica cantina Costanti, nota per i suoi Rosso e Brunello di Montalcino, ci porta infatti all’Ardingo, Merlot in purezza – che deve il suo nome al cavaliere Ardingo della Gherardesca.

Frutto di un uso sapiente della tradizione, i vini si rivelano con un tratto caratteristico e riconoscibile, che esula dalla facilità delle mode enoiche, e per la serata avremo il piacere di degustare insieme al produttore Andrea Costanti e sua moglie Angela.

Per l’occasione, lo chef Tommaso Arrigoni proporrà il suo menù in abbinamento:

FINGER FOOD

Gorgonzola al cucchiaio, sedano fresco e crostino di panettone
Acciughe di Cetara, burro, limone e crostino di panettone
Champagne Gaston Burtin Brut Magnum

A SEGUIRE:

Carpaccio di Angus, radicchio brasato, uvetta e ricotta

Ardingo 2019 – 2020- 2021

Risotto ai funghi di stagione con riduzione di aceto stravecchio

Brunello di Montalcino 2020

Reale di manzo 20 ore, shiitake, fondo ridotto e rafano

Calbello (Ardingo) 2001

Tortino di cioccolato senza farina, salsa al caffè e gelato al limone.

Una serata da non perdere.

Vi aspettiamo da Terrazza Triennale, martedì 26 novembre alle ore 20.00.

Si prega la gentile clientela di segnalare eventuali allergie e/o intolleranze alimentari al momento dell’iscrizione.

Tavolo conviviale unico, minimo 10 partecipanti fino a un massimo di 24. La prenotazione sarà da ritenersi confermata unicamente al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. In caso di mancato raggiungimento si procederà al rimborso della quota versata.