Vigna Rionda: icona di prestigio e rarità

4 Marzo 2025 | 20:00 – 22:30 

Nella bellissima location di Identità Golose, un viaggio alla scoperta di Vigna Rionda.

Parliamo del Cru più ambito della zona del Barolo, dove il vino si esprime in modo unico, speciale, travolgente. 
Reso celebre da Bruno Giacosa e Tommaso Canale tra gli anni ’70 e ’80, ma già citato nell’“Inchiesta Agraria sulla fabbricazione del vino nelle Langhe” del 1879 di Giovanni Gagna e riconosciuto come portatore di vini di eccellenza.

Pochi sono i produttori che hanno l’opportunità di lavorare in una vigna così speciale.

Avremo il piacere di assaggiare insieme cinque diverse espressioni di questo Cru pregiato.

Aperitivo di benvenuto:

• ALTA LANGA LILLY BUI.

A seguire:

• BAROLO VIGNA RIONDA ESTER CANALE GIOVANNI ROSSO 2018
• BAROLO VIGNA RIONDA RISERVA MASSOLINO 2017
• BAROLO VIGNA RIONDA RISERVA ODDERO 2015
• BAROLO VIGNA RIONDA GERMANO ETTORE 2015
• BAROLO VIGNARIONDA GUIDO PORRO 2015.

In abbinamento, il menù del resident chef di Identità Golose, Edoardo Traverso:

Vitello al rosa, salsa tonnata, fondo bruno e polvere cappero

Tortellino alla moda di Bologna, sugo d’arrosto e Parmigiano Reggiano 24 mesi

Controfiletto di manzo arrosto, salsa bernese e sedano rapa.

Vi aspettiamo da Identità Golose Milano, martedì 4 marzo alle ore 20.00.

Tavolo conviviale unico per un minimo di 12 partecipanti estendibile per multipli fino a un massimo di 24. La prenotazione sarà da ritenersi confermata unicamente al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. In caso di mancato raggiungimento si procederà al rimborso della quota versata.

N.B.: Si prega la gentile clientela di segnalare le eventuali intolleranze o allergie alimentari.