Zýmē da Maio Restaurant: cena con degustazione

16 ottobre 2025 | 20:00 – 22:30

Nella bellissima sala di Maio Restaurant Milano sulla Terrazza Rinascente, con la vista delle guglie del Duomo, una degustazione esclusiva in compagnia della proprietà di Zýmē.

Lo sapevate che il nome “Zýmē” proviene dal greco e significa “lievito”, elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, ma anche elemento simbolico che richiama la naturalità e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione? 

In sintonia con questa filosofia, il logo dell’azienda rappresenta una foglia di vite in cui è inscritto un pentagono, simbolo dei cinque elementi principali per la produzione del vino: uomo-vite-terra-acqua-sole.

Protagonisti della serata saranno i vini della nota cantina veneta raccontati direttamente dal produttore Celestino Gaspari. 

Per l’occasione, lo chef Luca Seveso proporrà il suo menù in abbinamento:

Astice, patata e chantilly allo zafferano

Metodo Classico – Pas Dosé – Millesimato 2020 – Pinot Noir 100% Zýmē
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Risotto mantecato con brodo di zucca, arancia e anguilla affumicata

Valpolicella Classico Superiore D.O.P. 2019 Zýmē
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Guancialino di manzo brasato al vermouth, airbag di patata e carote alla curcuma

Kairos 2021 – IGP Rosso Veneto Zýmē

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2019 Zýmē
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Crema morbida di marroni con crumble di frolla e frutti rossi

Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.G. AMANDORLATO 2016 Zýmē.

Una serata da non perdere.

Vi aspettiamo da Maio Restaurant Milano, giovedì 16 ottobre  alle ore 20.00.

N.B. : Si prega la gentile clientela di segnalare eventuali allergie e/o intolleranze alimentari al momento dell’iscrizione.

Tavolo conviviale unico, minimo 18 partecipanti.

In caso di mancato raggiungimento del quorum minimo entro 10 giorni dalla data dell’evento, si procederà con l’annullamento della serata e con il rimborso della quota d’iscrizione.